梅津です！
「いのちを愛でる春」最後に番外編をお送りさせていただきますのでご覧ください！
「しらたかは隠れ蕎麦屋の里」その昔、白鷹町には各集落に一軒以上「蕎麦屋」の屋号を
持つ家があり、たのまれた時や祝の席などで腕を振るう蕎麦打ち名人がいた。
山形に名の知れた蕎麦の里は数々あれど、白鷹の蕎麦はとにかく旨い！
写真の「千利庵」は、玄蕎麦の外殻を手間ひまをかけ、ていねいに取り除いた蕎麦粉で
打つ蕎麦は、細めで白く美しく、のどごしもよい十割蕎麦で、つゆは鰹と飛魚のアゴから
だしをとる。「蕎麦通も納得の蕎麦」がここにある。
メニューは、もりそば７００円、おかわり５００円
